发布日期 2020-03-15

家常健康菜谱,木耳炒豆腐,简单美味营养,比肉美味下饭,试试吧

原标题:家常健康菜谱,木耳炒豆腐,简单美味营养,比肉美味下饭,试试吧

木耳炒豆腐

用料:木耳5-10朵,豆腐1块,辣椒3-7个,葱1根,姜3片,蒜3瓣,花椒7-15粒,生抽2勺,蚝油1勺,豆瓣酱1勺,醋0.5勺

木耳炒豆腐的做法:

豆腐切块(约0.5厘米),对角切成三角形(自己喜好)木耳用开水泡发后洗净撕成小块

冷锅热油(油多放)

放入豆腐炸至两面金黄起锅(不需要炸太硬)

葱姜辣椒切丝备用,蒜、花椒备好

适量炸豆腐的油加入葱白、姜、蒜、花椒爆香

加入木耳大火炒约2分钟(木耳多炒,保证安全)

加入炸好的豆腐翻炒,加入2勺生抽、1勺耗油、1勺豆瓣酱(根据个人口味)

翻炒半分钟后加入辣椒,翻炒半分钟后加小半碗水焖煮让豆腐入味

起锅前加入少许醋和葱叶丝

翻炒十秒起锅

小贴士:黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高,其蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

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